Ikeás svéd húsgolyó recept

Az Ikeás svéd húsgolyó az egyik legismertebb étel, amit az áruházlánc kávézóiban találunk. Ez az egyszerű, mégis finom fogás az 1980-as évek óta része az IKEA kínálatának, és mára világszerte híressé vált. Azok számára, akik szeretnék otthon elkészíteni ezt az ételt, az alábbi recept tökéletes kiindulópont lehet. Ízletes húsgolyók, krémes mártással és finom köretekkel az IKEA élményét most könnyedén az otthonába varázsolhatja.

Hozzávalók

A húsgolyókhoz szükséges alapanyagok:

500 g darált sertéshús
250 g darált marhahús
1 közepes hagyma, finomra vágva
1 gerezd fokhagyma, zúzva
100 ml tej
1 tojás
75 g zsemlemorzsa
só és bors ízlés szerint
2 evőkanál olaj a sütéshez

A barna mártáshoz:

40 g vaj
40 g liszt
300 ml marhahúsleves alaplé
150 ml tejföl vagy tejszín
1 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál szójaszósz
só és bors ízlés szerint

Köretként ajánlott hozzávalók:

burgonyapüré
áfonyalekvár
párolt zöldborsó

Elkészítés lépésről lépésre

A húsgolyók formázása és előkészítése

A húsgolyók elkészítéséhez először egy nagy keverőtálban keverje össze a darált sertéshúst és marhahúst. Adja hozzá a finomra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, majd öntse hozzá a tejet. A tojást is keverje bele, majd szórja hozzá a zsemlemorzsát, sózza és borsozza ízlés szerint. Keverje össze az egészet addig, amíg homogén masszát nem kap.

Formázzon kis, körülbelül 2-3 cm átmérőjű golyókat. Tipp: A keze nedvesítése segít abban, hogy a massza ne ragadjon rá, és könnyebb legyen a golyók formázása.

A húsgolyók sütése

Egy serpenyőben forrósítson olajat közepes lángon. Amikor az olaj elérte a megfelelő hőmérsékletet, helyezze bele a húsgolyókat, és süsse őket minden oldalukon aranybarnára. Fontos, hogy ne siesse el a sütést, így a golyók belseje is tökéletesen átsül. Ha kész, vegye ki őket a serpenyőből, és tegye félre.

Ha nagyobb mennyiséget készít, a húsgolyókat akár sütőben is sütheti. Ehhez helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire, és 180°C-ra előmelegített sütőben süsse körülbelül 20-25 percig, amíg szépen megpirulnak.

A mártás elkészítése

A mártás elkészítése a húsgolyók után következik. Olvassza meg a vajat abban a serpenyőben, amelyben a húsgolyókat sütötte, hogy megőrizze az ízét. Adja hozzá a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett készítsen világos rántást. Ezután apránként adja hozzá a marhahúsleves alaplét, és közben folyamatosan keverje, hogy ne keletkezzenek csomók.

Ha a mártás szép sima, adja hozzá a tejszínt vagy tejfölt, a dijoni mustárt és a szójaszószt, majd ízesítse sóval és borssal. Főzze a mártást alacsony lángon, amíg be nem sűrűsödik, és kellemesen krémes állagot nem kap.

Tálalás

Az Ikeás svéd húsgolyót leggyakrabban burgonyapürével, áfonyalekvárral és párolt zöldborsóval tálalják. A húsgolyókat tegye egy tálra, öntse rájuk a frissen elkészült mártást, és melléje kínáljon egy adag burgonyapürét. A savanykás áfonyalekvár remekül kiegészíti a gazdag ízvilágot, és a párolt zöldborsó frissessége egyensúlyba hozza az ételt.

Alternatívaként rizzsel, tésztával vagy egy friss salátával is tálalhatja a húsgolyókat, ha egy könnyedebb ételt szeretne.

Tippek és trükkök

Húsfajták variálása: A darált sertéshús és marhahús keveréke klasszikus svéd kombináció. Azonban, ha szeretné, kipróbálhat más húsokat is, például pulykát vagy csirkét, ha könnyedebb, alacsonyabb zsírtartalmú verziót szeretne.

Fűszerezés: A só és a bors mellett kísérletezhet más fűszerekkel is. Az ikeás svéd húsgolyó ízvilágát gazdagíthatja szerecsendióval, kakukkfűvel vagy akár egy csipet fahéjjal, ami különleges aromát ad az ételnek.

Mártás variációk: A klasszikus svéd barna mártás helyett kipróbálhatja a barna sörmártást vagy egy gombás mártást is, amelyek szintén remekül illenek a húsgolyókhoz.

Előre elkészítés: A húsgolyókat előre is elkészítheti, és lefagyaszthatja őket. Így ha egy gyors vacsorára van szüksége, csak elő kell kapnia őket a fagyasztóból, és készíthet hozzá friss mártást.

További köret ötletek

Bár a hagyományos köret a burgonyapüré, kipróbálhatja a húsgolyókat más köretekkel is. Például édesburgonya pürével vagy sütőben sült burgonyával is remekül harmonizálnak. Ha pedig valami könnyedebbre vágyik, egy friss zöldsaláta is nagyszerű kísérő lehet.

A svéd húsgolyók története

Érdemes tudni, hogy az ikeás svéd húsgolyó gyökerei a török konyhában keresendők. Svédország korábbi királya, XII. Károly a 18. században török száműzetése alatt ismerkedett meg a köftével, és hazatérve vezette be Svédországban. Azóta természetesen a recept változott és alkalmazkodott a svéd ízléshez, és ma már a svéd kultúra részeként ismerjük el.

Az Ikeás svéd húsgolyó elkészítése otthon egyszerű, mégis ízletes élményt nyújt. Akár hagyományos módon, burgonyapürével és áfonyalekvárral tálalva, akár új köretekkel és mártás variációkkal kísérletezve, biztosan nagy sikert arat majd az asztalnál. Az ikeás svéd húsgolyó nemcsak az IKEA látogatásának egyik legnagyobb vonzerejét jelentik, hanem egy olyan étel, amely otthon is könnyedén elkészíthető, és a család kedvencévé válhat.

Ha szeretne egy darabot hazavinni az IKEA világából, próbálja ki ezt a receptet, és garantáltan nem fog csalódni!

Képek: Vistacreate, Pixabay

Ikeás svéd húsgolyó recept

Ikeás svéd húsgolyó recept

Hozzávalók