Itt a medvehagyma szezon – Top 10 medvehagymás recept
A tavasz egyik legkedveltebb hírnöke a medvehagyma, amely nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Most, hogy itt a medvehagyma szezon, érdemes kihasználni és minél többféle ételben kipróbálni. Összegyűjtöttünk tíz kiváló medvehagymás receptet, amelyekkel változatosabbá tehetjük étkezéseinket.
1. Medvehagymás krémleves
Egy egyszerű és gyors leves, amely tökéletes előétel. A medvehagyma karakteres íze remekül érvényesül ebben a krémes fogásban. A leves elkészítéséhez vajon megpároljuk a felaprított medvehagymát, majd felöntjük alaplével és tejszínnel. Összeforraljuk, botmixerrel pürésítjük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Hozzávalók:
- 2 csokor friss medvehagyma (kb. 100 g)
- 2 közepes burgonya (kb. 280 g)
- 1 fej vöröshagyma
- 2 evőkanál vaj
- 1 liter zöldségalaplé
- 250 ml főzőtejszín
- Só és bors ízlés szerint
A medvehagyma-krémleves a tavaszi időszak egyik legkedveltebb fogása, amely nemcsak ízletes, hanem könnyen elkészíthető is.
2. Medvehagymás pogácsa
A hagyományos pogácsa tavaszi változata, amelyben a medvehagyma frissességet és különleges ízt kölcsönöz a sütinek. A tésztába apróra vágott medvehagymát gyúrunk, majd a szokásos módon formázzuk és sütjük. Kiváló vendégváró falat vagy uzsonna.
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 2,5 dkg friss élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 2 tojássárgája
- 1 dl tejföl
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 1 dl langyos tej
- 10 dkg friss medvehagyma
- 1 tojás a tetejére
A medvehagymás pogácsa a tavaszi időszak egyik kedvelt sós süteménye, amelyben a friss medvehagyma különleges ízt kölcsönöz a hagyományos pogácsának.
3. Medvehagymás pesto
A klasszikus bazsalikomos pesto alternatívája, amely tésztákhoz, szendvicsekhez vagy akár mártogatósként is használható. A medvehagymát dióval vagy mandulával, parmezán sajttal, olívaolajjal és egy csipet sóval turmixoljuk krémes állagúra. Hűtőben tárolva néhány napig eláll.
Hozzávalók:
- 100 g friss medvehagyma
- 50 g fenyőmag vagy dió
- 50 g reszelt parmezán sajt
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 citrom leve és reszelt héja
- 100-150 ml extra szűz olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
A medvehagymás pesto egy ízletes és aromás szósz, amely a tavaszi időszak egyik kedvence. Kiválóan alkalmas tésztákhoz, szendvicsekhez vagy akár sós sütemények ízesítéséhez is.
4. Medvehagymás omlett
Gyors és tápláló reggeli vagy könnyű vacsora. A felvert tojásokhoz aprított medvehagymát adunk, majd serpenyőben megsütjük. Ízlés szerint sajttal, sonkával vagy zöldségekkel is gazdagíthatjuk.
Hozzávalók:
- 2-3 db tojás
- 1 marék friss medvehagyma
- 1 evőkanál tej vagy tejszín
- Só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál vaj vagy olívaolaj
- 50 g reszelt sajt (pl. mozzarella vagy parmezán) – opcionális
A medvehagymás omlett egy ízletes és gyorsan elkészíthető fogás, amely kiválóan alkalmas reggelire, ebédre vagy akár könnyű vacsorára is.
5. Medvehagymás kelt tészta
A kelt tészta remek alapja lehet különféle medvehagymás péksüteményeknek. Például készíthetünk medvehagymás csigát vagy töltött kiflit. A tésztát megkenjük medvehagymás vajjal, feltekerjük, majd szeletekre vágva megsütjük.
Alap kelt tészta hozzávalói:
- 60 dkg finomliszt
- 1,5 teáskanál só
- 1 tojás
- 0,5 dl olaj
- 3 dl tej
- 3 dkg friss élesztő
A medvehagyma tavaszi szezonjában érdemes kihasználni ennek az aromás növénynek az ízét különféle kelt tésztás finomságok elkészítéséhez.
6. Medvehagymás rizottó
Egy krémes rizottó, amelyben a medvehagyma friss íze dominál. A hagyományos rizottó készítése során a végén adjuk hozzá az apróra vágott medvehagymát, így megőrzi aromáját és színét. Parmezán sajttal megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
- 300 g rizottórizs (pl. arborio)
- 1 fej salottahagyma vagy kisebb vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss medvehagyma
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 l zöldség- vagy csirkealaplé
- 50 g reszelt parmezán sajt
- 70 g vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
A medvehagymás rizottó egy ízletes és szezonális étel, amely tökéletesen kihasználja a tavaszi medvehagyma frissességét és aromáját.
7. Medvehagymás túrós lepény
Egy sós sütemény, amelyben a túró és a medvehagyma remek párost alkot. A tésztát kinyújtjuk, megkenjük túrós-medvehagymás töltelékkel, majd feltekerjük és megsütjük. Ideális uzsonnára vagy piknikre.
Hozzávalók a tésztához:
- 200 g köles liszt
- 20 g élesztő
- 0,5 dl tej vagy kókusztejszín
- 1 csipet édesítő
- 40 g zsír
- 2 evőkanál útifűmaghéj
- 1 csipet só
A túrós töltelékhez:
- 250 g túró
- 2 db tojás
- 1 csokor medvehagyma
- 100 g joghurt vagy tejföl
- 1 evőkanál útifűmaghéj
- Só ízlés szerint
A tetejére:
- 150 g joghurt vagy tejföl
- 1 db tojássárgája
- 10 dkg reszelt sajt
- Só ízlés szerint
A medvehagymás túrós lepény egy ízletes és szezonális étel, amely a tavaszi medvehagyma frissességét ötvözi a túró krémességével.
8. Medvehagymás burgonyapüré
A klasszikus burgonyapüré feldobása medvehagymával. A főtt burgonyát összetörjük, hozzáadunk vajat, tejet és aprított medvehagymát. Kiváló köret húsételekhez vagy önálló fogásként is megállja a helyét.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 1 csokor friss medvehagyma (kb. 10-15 levél)
- 50 g vaj
- 100 ml tejszín
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerin
A medvehagymás burgonyapüré egy ízletes és szezonális köret, amely a tavaszi medvehagyma frissességét ötvözi a krémes burgonyapürével.
9. Medvehagymás csirke
A csirkemellet megtöltjük medvehagymás krémsajttal, majd baconbe tekerve megsütjük. A medvehagyma és a krémsajt kombinációja szaftossá és ízletessé teszi a húst. Salátával vagy sült zöldségekkel tálaljuk.
Hozzávalók:
- 800 g csirkemellfilé
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olívaolaj
- 100 ml száraz fehérbor
- 1 csokor friss medvehagyma
- 250 ml tejszín
- 50 g reszelt parmezán sajt
A medvehagymás csirke egy ízletes és szezonális fogás, amely a tavaszi medvehagyma friss, fokhagymás ízét ötvözi a szaftos csirkemellel.
10. Medvehagymás tészta
Egy gyors és egyszerű étel, amelyben a medvehagyma főszerepet kap. A főtt tésztát összekeverjük medvehagymás pestóval vagy egyszerűen olívaolajon megfuttatott medvehagymával. Parmezánnal megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
- 30 dkg tészta (például spagetti vagy fusilli)
- 10 dkg medvehagyma
- 10 dkg főtt sonka
- 5 dkg krémsajt
- 4 dkg vaj
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 5 dkg parmezán sajt (forgácsok)
A medvehagymás tészta egy ízletes és gyorsan elkészíthető fogás, amely tökéletes választás a tavaszi hónapokban, amikor a medvehagyma friss és bőségesen elérhető.
Zárszó
A medvehagyma sokoldalúan felhasználható alapanyag, amely számos ételt különlegessé tesz. Érdemes kihasználni a medvehagyma szezon idejét, és minél több receptben kipróbálni.
A medvehagyma szezon kincse számtalan ízletes étel alapja lehet. A fent bemutatott receptek segítségével könnyedén beépítheted a tavaszi menübe ezt az egészséges és különleges ízvilágú növényt. Ne habozz kísérletezni és felfedezni a medvehagyma sokoldalúságát a konyhádban!
Napi praktika kategóriák:
- Állatok
- DIY projektek
- Egészség
- Életmód
- Érdekességek a nagyvilágból
- Fitness
- Gasztronómia
- Kártyajátékok
- Kerti praktikák
- Konyhai praktikák
- Napi praktika
- Otthoni praktikák
- Pénzügyek
- Szobanövények gondozása
- Utazási praktikák
Képek: Vistacreate, Pixabay
